Җиләк фермерының гаилә эше
Бакча җир җиләге — безнең бакчаларда иң беренче җимешләрнең берсе һәм иң яраткан җиләкләрнең берсе. Ул барысында да диярлек үсә, әмма барысына да яхшы уңыш алырга насыйп булмый. Ә барысы да аны дөрес карамаганга.
Красный Баран авылыннан белеме буенча инженер Илья Сергеев өчен җиләк үстерү башта хобби булган. Ләкин акрынлап мавыгу бизнеска үсте.
«Җиләк үрчетү белән мин 2019 елда шөгыльләнә башладым. Ул чагында беренче сынау куакларын сатып алдым. Алты ел эчендә 15-20 сорт җиләк утыртып карадык. Хәзер 0,5 гектарда утыртылган, анда алты төп сорт сайланган. Бу якынча 25 мең җиләк куагы. Узган елның җәендә сәнәгать суыткычы, куакларны үстерә торган үсентелек төзедек», - ди Илья.
Узган ел фермер 500 килограммга якын уңыш җыеп саткан. Яңгырлар аркасында өлгерү чорында шулкадәр үк күләмдә җиләк юкка чыккан.
Урып-җыю вакытында тормыш иптәше, балалары, ире белән апасы гына түгел, авылдашларын да ярдәмгә чакырырга туры килә.
«Җиләккә ихтыяҗ зур, даими сатып алучылар бар, сарафан радиосы-өйгә киләләр, интернетта реклама да үз эшен эшли. Башта ярминкәгә поселокка алып бардым, хәзер вакытым юк»,-ди һәвәскәр агроном.
Илья Сергеев бер урында тормый: белемнәрен даими күтәрә, Кырымның атаклы җиләкчесе Алексей Куликта дистанцион белем ала. Ә күптән түгел Илья беренче голубика куакларын утыртты һәм җиләкләрне татып карады.
Бу җиләккә кулланучылар кызыксынуы конкрет характеристикалар белән кыздырыла. Беренчедән, дөрес үстерелгән голубика бик тәмле. Ул приторный түгел, бәлки күбрәк уртача татлы һәм сизелерлек тәмле нәфис. Аны аерым да, төрле ризыкларның ингредиенты сыйфатында да ашарга мөмкин – беренче чиратта, татлы ризыклар белән.
«Бу язда тагын голубика куаклары утыртырга ниятлим. Ә әлегә аны карау буенча материалны өйрәнәм, өйрәтүче видео дәресләр карыйм. Безнең районда кемнеңдер голубика үстергәнен ишетмәдем. Бу культура миңа бик кызыклы булды. Суыткычта бер ай чамасы дөрес температурада саклануы белән дә яхшы», — дип мавыгып сөйли Илья.
Голубиканың файдалы үзлекләре юк түгел. Анда күп микъдарда витаминнар һәм микроэлементлар, табигый кислоталар һәм шикәрләр бар. Алар бөтен организмга уңай йогынты ясый, ә голубиканы ашказаны-эчәклек системасы һәм йөрәк-кан тамырлары системасы торышында, күрү сәләтендә һәм иммун системасында куллану аеруча яхшы чагыла.
«Җиләк фермасы — минем хобби, ләкин ул кертемнәрне таләп итә, - дип билгеләде Илья. Мине табигатькә булган мәхәббәт этәрә. Басулар һәрвакыт чәчелеп торсын, җиләк, голубика кебек тәм-томнар да булсын иде. Миңа моның белән шөгыльләнү бик ошый, чөнки бу безнең өчен генә түгел, ә башка кешеләр өчен дә файдалы, актуаль.
Район администрациясе Сергей Анатольевич Демидов үзмәшгульләргә ярдәм күрсәтә. Грант акчаларына мин суыткычка сплит системасы сатып алдым. Җиләк үзенең туклыклы кыйммәте белән кыйммәтле, ләкин шулай ук бик тиз бозыла торган җиләк булып тора. Сәнәгать суыткычы барлыкка килү уңышны саклап калырга ярдәм итә».